Bahan-bahan:
150 gr tempe
150 gr tepung tapioka
3 siung bawang putih (haluskan)
1 butir telur
1/2 sdt merica bubuk
Minyak secukupnya
Air secukupnya
Cara membuat bakso tempe:
- Siapkan bahan-bahan, lalu kukus tempe kurang lebih 20 menit. Kemudian hancurkan selagi hangat.
- Tambahkan bawang putih, merica, garam, dan telur. Haluskan dengan menggunakan processor atau diulek.
- Setelah benar-benar halus, campur dengan tepung tapioka. Beri air sedikit demi sedikit jika terlalu padat. Aduk sampai kalis dan bisa dibentuk.
- Rebus air sampai mendidih, lalu olesi tangan dengan minyak agar adonan tidak lengket di tangan.
- Bentuk adonan menjadi bulat-bulat kecil, dan masukkan ke air yang mendidih. Lakukan sampai adonan habis.
- Masak bakso tempe sampai mengapung.
- Setelah mengapung, bakso bisa langsung dimakan atau digoreng sebagai camilan.
Selamat Mencoba
